coco+mimi的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

菜粽，又名「月桃葉花生粽」。以花生和雪蓮子豆為內餡蒸煮的菜粽帶有土豆香，搭配帶有獨特香氣的月桃葉，這樣的好口感，也只有台南的品香才有。吃菜粽的時候，一定要撒上花生粉和品香特製醬料，這才是真正道地的台南菜粽吃法。

1.粽子如冷凍須充分解凍方可蒸食

2.如不確定是否完全蒸熟，可以在還未打開粽葉之前，用筷子插入粽內測試即可。

電鍋蒸熟：解凍後，等電鍋蒸氣冒出，再把粽子放入蒸熟25分鐘，八寶粽需蒸熟40分鐘。

水煮法：水煮沸，將粽子放入滾水中，開中火隨行杯果汁，水位需高過粽子，約煮20分鐘，八寶粽35分鐘。

2003年榮獲國家品質保證金像獎

2004年榮獲卓越商品企業金獎

2010年受邀至台北花博美食示範區展演

2011年台南購物節府城百家好店

2009~2012年蟬聯台南府城十大傳統美食獎

★本產品已投保2000萬產品責任險★

『品香肉粽』創立於1983年，當時名為『天香肉粽』，是第一家將傳統小吃連鎖化經營的粽子店，但是1997年台灣爆發口蹄疫疫情，

嚴重衝擊當時所有肉品相關產業市場，肉粽生意也遭受波及，加上股東意見不合，品香創始人第二代謝永利於1998年更名為『品香肉粽』重新出發，

以『開源節流、老店轉型』為經營理念，開始著手精簡人事支出、佈局網路市場、生產作業標準流程化，積極參予各項美食評選，

也於2003年榮獲國家品質保證金像獎、2004年榮獲國家卓越商品企業金獎，2008年入圍府城10大伴手禮，2009、2010年更是蟬聯獲選府城10大傳統美食的殊榮。